Menù Degustazione di Carne
Amuse bouche di benvenuto
Focaccia, cotto in crosta e kren
Tartare di Manzo
Taglio magro al coltello, carbocrema, capperi, formaggio d’asina
Sua maestà il Frico
Frico di patate di nostra produzione, Montasio giovane e stravecchio, insalata mista e pere Friulane
Cjarsons alle erbe
Cjarsons ripieni alle erbe di montagna, fonduta Montasio giovane, ricotta affumicata, pinoli e uvetta
Cuberoll
Ribeye di Manzo, purèe di cavol ore, patate novelle, jus ridotto
Sorbetto Mela Verde
Cheesecake
Formaggio vaccino, crumble di mais, gelèe ai frutti rossi
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